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高雄蒸肉圓不像中部炸肉圓份量那麼大顆，掌心大小的份量價位落到5-15元之間，正餐吃上三四顆蒸肉圓跟一碗湯就很飽足了！肉圓粉漿多以在來米漿、地瓜粉或的太白粉調製而成，先上一層粉漿在扁平容器（或湯匙）包入肉餡再上一層粉漿包覆後放置蒸籠內經過高溫蒸熟後，肉圓皮呈現半透明微透出肉餡，晶瑩剔透的肉圓再淋上濃稠半透明醬汁，通常是糊狀米漿混入醬油製成鹹香醬料或是粉嫩系的粉紅色番茄醬，再依照喜好加入香菜或蒜泥，此外桌上還有古早味辣椒膏、番茄醬或醬油膏隨喜好自由添加。
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